Jamones Artesanos de Serón 1880 inicia su actividad industrial

El contrato, firmado el pasado mes de octubre, ha supuesto el traspaso de una céntrica parcela de 3.113 m2, donde se situaba la sede de Jamones de Serón 1880 (la empresa más antigua del municipio fundada en esta fecha), repartida en tres plantas y con 6.977 m2 construidos. Además, la firma también adquiría varias marcas y nombres comerciales como 'Jamones de Serón' y 'Framaga', aparte de las instalaciones técnicas. El secadero reabre sus puertas Los planes de la compradora de reabrir el secadero a comienzos del presente año, ya se han hecho realidad con la llegada de las primeras piezas a las instalaciones de la firma, quién ha contratado a cinco trabajadores del municipio de Serón en esta primera etapa. A través de este proyecto, Distribuciones del Jamón Cerezo diversifica su actividad al iniciar de forma directa la fabricación de elaborados cárnicos curados. Hasta ahora la firma se encargaba de la comercialización de productos de terceros. Asimismo, también compraba jamón en sangre, que era secado por empresas maquileras de distintos puntos de la geografía nacional, con las que espera seguir manteniendo relaciones comerciales. Asimismo, la empresa elabora y continuará elaborando también el jamón serrano en la zona de Teruel y de Trevelez y el jamón ibérico en las zonas de Jabugo, Extremadura y Salamanca. Hasta ahora todo su catálogo de jamón se comercializaba con la marca comercial 'Cerezo' incluyendo la región de procedencia, si bien los nuevos productos llevarán la enseña 'Jamones de Serón'. Distribuciones del Jamón Cerezo alcanzó en 2013 unas ventas de 13.05 M?, lo que supuso un incremento respecto a los 11.72 M del curso previo. Alrededor de un 80% de su negocio proviene de la distribución de productos cárnicos, aunque también comercializa otros artículos como quesos y cavas.