Todo listo para la decimonovena edición de la Feria del Jamón de Serón

Pese al momento tan delicado la asociación de Productos Cárnicos de Serón, junto con el Ayuntamiento local, han decidido continuar una iniciativa que lleva años luchando por la promoción de los productos cárnicos de este término, con la importante novedad del reconocimiento de la Indicación Geográfica Protegida este año para los Jamones de Serón por la Junta de Andalucía.

A juicio del presidente de los Cárnicos de Serón, «esta concesión es algo que no se paga con dinero, representa un logro importantísimo para nuestros jamones; es un distintivo de lujo para unos productos que exclusivamente podrán producirse aquí, lógicamente con unas condiciones y requisitos determinados gracias también a las condiciones climáticas exclusivas de Serón». La I.G.P. asegura persistencia, competitividad y consolidación en los mercados; con este certificado entramos en un club de productos exclusivos», subraya Segura.

Para el alcalde de la localidad, Juan Antonio Lorenzo, la consecución de la I.G.P. supone una oportunidad para la consolidación definitiva de la marca 'Serón' a través de un producto «de altísima calidad, además de suponer un activo empresarial para el que no habrá competencia en Europa; un producto único que solo se elabora en Serón», puntualiza.