Hijos de Catalina Rodríguez proyecta una planta de deshuesado y un taller mecánico en un secadero de jamone

El proyecto generará 14 puestos de trabajo y gracias a esta inversión la empresa conseguirá diversificar su producción actual con un nuevo producto y se adaptará a las nuevas exigencias del mercado con la elaboración y envasado de loncheados y tacos de jamón.

Hace unos años, esta industria cárnica de Alcóntar recibió una subvención de la Consejería de Agricultura de más de 150.000 euros para la transformación y comercialización de productos. Hasta el pasado mes de noviembre de 2010, las industrias cárnicas de Almería exportaron 45 toneladas de producto, valoradas en 287.000 euros. De estas ventas, casi 42 toneladas fueron de jamones y paletas (un 16,4% más que en el mismo periodo del año 2009), por un valor de 255.000 euros, lo que representa un 20% más.

De acuerdo con los datos del Instituto Español de Comercio Exterior, el principal destino de los jamones y paletas de Almería es Andorra (el 88% del total), seguido de República Dominicana (11,3%).