Zurgena asienta la feria de la excelencia culinaria de la provincia con la esperada segunda edición de 'Saboriza'

La presentación oficial de este importante evento ha tenido lugar esta misma mañana en el Palacio Provincial de la capital almeriense, un escenario idóneo donde se han desvelado las principales claves, novedades y atractivos de una edición que aspira a superar todos los registros previos. En el acto informativo han participado de manera conjunta el diputado de Presidencia y Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez; el alcalde de Zurgena, Domingo Trabalón; y el delegado en funciones de Cultura y Turismo de la Junta de Andalucía en Almería, Juan José Alonso. Los tres representantes institucionales han coincidido en señalar la relevancia de coordinar esfuerzos públicos para blindar el crecimiento de iniciativas que, como esta, no solo dinamizan la economía local, sino que ensalzan la identidad cultural de los municipios de la provincia.

Durante la comparecencia, el diputado Carlos Sánchez ha querido hacer especial hincapié en la filosofía fundacional con la que se concibió originalmente este proyecto, subrayando que nació con una idea muy clara basada en reunir en un mismo espacio la gastronomía, la artesanía, la tradición y la convivencia social en un enclave de indudable valor histórico y patrimonial para Zurgena como es el antiguo recinto ferroviario. Para el diputado de Presidencia, 'Saboriza' habla de manera directa de las raíces almerienses, ensalzando esas recetas tradicionales que han sabido pasar de generación en generación, los productos autóctonos de la tierra, y las valiosas historias cotidianas que siempre se han forjado y contado alrededor de una mesa compartida.

En esta misma línea de reconocimiento, Sánchez ha felicitado expresamente al Ayuntamiento de Zurgena por mantener con firmeza el impulso institucional hacia esta feria y por diseñar una programación tan ambiciosa que es capaz de combinar la pureza de la tradición con actividades diseñadas específicamente para el disfrute de toda la familia. Asimismo, el diputado ha querido aprovechar la repercusión de los medios de comunicación para lanzar una invitación abierta e integradora a todos los vecinos de las comarcas limítrofes y a los visitantes de fuera de la provincia para que este sábado se acerquen a Zurgena a vivir la feria en primera persona, sintiéndose orgullosos de la inmensa calidad de la despensa almeriense.

Por su parte, el alcalde de Zurgena, Domingo Trabalón, ha manifestado con orgullo que este sábado su localidad asume la responsabilidad de inaugurar de forma oficial el calendario anual de eventos gastronómicos de toda la comarca del Valle del Almanzora. Esta posición de liderazgo va a permitir que numerosas empresas locales y comarcales, que han estado trabajando concienzudamente en la elaboración y el mimo de sus productos artesanales a lo largo de los últimos meses, dispongan de una vitrina de primer nivel para exponer y comercializar sus creaciones. El primer edil zurgenero ha remarcado el carácter ambicioso e intergeneracional de una propuesta que busca garantizar el disfrute de los más pequeños de la casa a la par que ofrece total tranquilidad y desconexión a sus padres.

El regidor también ha querido rememorar los inicios de la feria, recordando que surgió originalmente como un difícil reto de gestión que les fue planteado al equipo de gobierno y que, en un espacio de tiempo sumamente corto, consiguió consolidarse y ganarse el favor del público general. Con la mirada puesta en el futuro, Trabalón se ha mostrado plenamente confiado en que la marca 'Saboriza' irá a más con el paso de los años, un crecimiento que no sería viable sin el rotundo impulso otorgado por la Diputación Provincial de Almería, el paraguas de calidad de la marca gourmet 'Sabores Almería' y la colaboración estrecha de la Junta de Andalucía.

El delegado en funciones de Cultura y Turismo, Juan José Alonso, se ha sumado a estas declaraciones poniendo el foco en el valor patrimonial e identitario del sector agroalimentario de la comarca, citando ejemplos tan arraigados como las célebres fritadas de Suflí o los embutidos de calidad contrastada de Serón, Alcóntar y Tíjola, sin olvidar los oficios artesanos tradicionales de la zona que ejemplifican los telares de Bacares o los maestros alfareros de Albox. Según ha expuesto el representante autonómico, la conservación, puesta en valor y promoción activa de este legado es la mejor herramienta que posee la sociedad almeriense para proteger de forma activa su cultura tradicional y homenajear el duro esfuerzo de tantas generaciones que mantuvieron vivos los sabores y saberes de esta tierra.

Finalmente, Alonso ha ratificado el respaldo decidido del Gobierno andaluz hacia iniciativas de esta índole que apuestan de forma valiente por la esencia autóctona, fortalecen de manera directa el tejido económico de proximidad y avanzan con paso firme hacia un modelo de turismo sostenible e inteligente, basado en el respeto absoluto a la identidad del territorio interior. La gastronomía y la artesanía tradicionales, según los datos aportados por los organizadores, ya se han erigido como un poderoso e indispensable imán turístico y una fuente de oportunidades laborales y de desarrollo socioeconómico crucial para combatir la despoblación y asegurar el porvenir de los pueblos del interior almeriense.

El plano operativo y logístico de la feria contará con el despliegue de una treintena de expositores comerciales, con una fuerte presencia de firmas adscritas a 'Sabores Almería', que conformarán el gran mercado culinario de la jornada. El programa oficial arrancará a las doce con el tradicional corte de cinta y la apertura general de los expositores, dando paso a una sucesión ininterrumpida de talleres de decoración de galletas y de varitas mágicas para niños, actuaciones en directo de agrupaciones como Obsession Duo y Harmony Duo, y un multitudinario espectáculo de magia infantil. La oferta se complementará con dinámicas lúdicas permanentes como juegos gigantes de damas y ajedrez, competiciones tradicionales de carreras de sacos y de huevos, zonas de castillos hinchables totalmente gratuitos y, como gran atractivo central para los paladares más exigentes, un espectacular 'show cooking' a las dos de la tarde que incluirá una degustación popular de los platos más representativos de la tierra almeriense.