La Junta promueve la cooperación empresarial Lubrín y Serón para generar sinergias entre turismo, agricultura y gastronomía

El objetivo de ambas jornadas, diseñadas por los Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CADEs) de Zurgena y Serón, es fomentar el emprendimiento y la cooperación entre empresas de sectores como la agricultura, la ganadería, la industria, la hostelería, la restauración, el comercio o el turismo rural, que comparten un importante potencial para su interpretación etnográfica y cultural, con posibilidades de explotación turística y de ocio.

En las jornadas se ha transmitido a los asistentes las posibilidades que brinda la cooperación empresarial y analizado casos concretos. También han conocido el potencial de los valores aportados por el te-rritorio y por las iniciativas existentes y posibles en agroturismo, tu-rismo gastronómico, turismo industrial y turismo activo. Asimismo, se han acercado a soluciones para incorporar valor a productos turísticos, analizando tendencias, diferentes públicos y posibilidades de co-laboración con destinos consolidados.

La jornada celebrada ayer, 7 de julio, en Serón y organizada por el CADE de este municipio ha contado con 22 asistentes entre empresarios y emprendedores de sectores como la hostelería, la restauración, el ocio y tiempo libre, la cultura y la alimentación (productores de jamón, queso y miel). Las conferencias programadas han sido impartidas por la consultora Equipo Funámbula, que ha realizado una introducción y sensibilización hacia el emprendimiento y la cooperación; Curro Lucas, periodista gastronómico, que ha expuesto los casos de Jamones Cortijo de Canata, Jamones Segura, Jamones Checa, Almazara la Zalea y La Bodega de Serón como ejemplos de restauración y gastroturismo en Serón; y Pepa Franco, directora de Posada El Candil, y María Lorente, gerente de Abacería Los Arrieros, que han hablado de sus experiencias y propuesto fórmulas de cooperación entre alo-jamientos, gastronomía y actividades de ocio y turismo.

En cuanto a la jornada realizada en Lubrín el 2 de julio, organizada por el CADE de Zurgena, contó con 25 asistentes, mayoritariamente autónomos y empresarios de Lubrín dedicados a la agroalimentación, la restauración, la ganadería, el turismo rural y el comercio, así como emprendedores, representantes municipales y técnicos de dinamización.

En esta ocasión también fue la consultora Equipo Funámbula la en-cargada de dar unas nociones introductorias y prácticas sobre em-prendimiento en entornos rurales y colaboración empresarial, seguida de la intervención de Santiaga Sánchez, ganadera de la explotación 'El ciruelo' de Chirivel, que trasladó a los asistentes su propia expe-riencia de colaboración en agroturismo y turismo industrial en la comarca de Los Vélez. Cerró la sesión Juan José Amate, ambientólogo y gerente de Enrutados, que mostró su modelo de negocio basado en el turismo activo, dinamizador de su entorno de actuación.

Estas jornadas están cofinanciadas en un 80% por el Programa Opera-tivo Fondo Europeo de Desarrollo Regional de Andalucía 2007-2013.